El Salvador Washed SHG

100% ARABICA | MITTLERE RÖSTUNG

MILCHSCHOKOLADE - HONIG - MANDARINE

GEEIGNET FÜR:

- ALLE ZUBEREITUNGSARTEN

Regulärer Preis: €13,12
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Größe 350 g 1000 g

Mahlgrad Ganze Bohne Herdkanne Chemex French Press Filterkaffee Aeropress Siebträger

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Über den Kaffee

Ursprungsland: El Salvador
Anbaugebiet: Apaneca-Ilamatepec
Anbauhöhe: 1.300 - 1.600 m
Produzent: Los Ausoles Kaffeemühle
Sorte: 100 % Arabica
Aufbereitung: Washed
Varietät: Bourbon, Pacas, Tipica
Röstgrad: Mittel

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Über die Aufbereitung

Die washed Kaffeeaufbereitung, auch nasse Aufbereitung genannt, gehört zu den präzisesten Methoden der Kaffeeverarbeitung. Dabei wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche unmittelbar nach der Ernte entfernt. Die Bohnen fermentieren anschließend in Wasser, um restliche Schleimstoffe zu lösen, bevor sie gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Dieser strukturierte Prozess sorgt für ein besonders sauberes sensorisches Ergebnis. Typisch für washed Kaffees sind ihre klaren, transparenten Tassenprofile - so auch bei unserem Washed SHG von der Los Ausoles Kaffeemühle in El Salvador. Da Fruchtfleisch und Zucker früh entfernt werden, treten kaum fermentative oder schwere Aromen auf. Stattdessen stehen die natürlichen Eigenschaften der Bohne im Vordergrund. Herkunft, Varietät und Terroir lassen sich deutlich und unverfälscht wahrnehmen.

Warum Schwarzwild?

Höchste Qualität

Direkt gehandelt, schonend geröstet und sorgfältig verpackt
Schnelle Lieferung

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Fachwissen & Service

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FAQ | Die wichtigsten Fragen rund um Kaffee & Zubereitung

Eignet sich jeder Kaffee für jeden Zubereitung?

Nicht jeder Kaffee passt zu jeder Zubereitung. Helle Röstungen glänzen im Filter, dunklere im Espresso. Mahlgrad, Röstprofil und Bohne bestimmen Geschmack und Extraktion – richtig abgestimmt schmeckt’s besser.

Du hast Fragen bei der Auswahl? Schreib uns gern!

Welcher Mahlgrad passt zu meiner Zubereitung?

Der Mahlgrad richtet sich nach der Methode: Espresso sehr fein, Herdkanne fein, Filter mittel, French Press grob. Frisch gemahlen aus ganzen Bohnen liefert natürlich immer mehr Aroma und Balance.

Passe den Mahlgrad an Durchlaufzeit und Geschmack an: läuft’s zu schnell, feiner mahlen – zu langsam, gröber.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica & Robusta?

Arabica ist feiner, fruchtiger, süßer – mit mehr Säure und komplexen Aromen. Robusta ist kräftiger, erdiger, schokoladiger, mit mehr Koffein und dicker Crema. Arabica wächst hoch, ist empfindlicher und schwerer anzubauen. Robusta ist robuster, ertragreicher und ideal für Espresso-Blends, um Körper, Crema und Intensität zu erhöhen.

Wie lang ist Kaffee haltbar & Wie muss ich Ihn lagern?

Frisch gerösteter Kaffee hält ungeöffnet ca. 6–12 Monate, doch das beste Aroma zeigt er in den ersten 6–8 Wochen. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Lagere ihn luftdicht, dunkel, kühl und trocken – aber nicht im Kühlschrank. Sauerstoff, Licht und Wärme beschleunigen Aromaverlust. Ganze Bohnen statt gemahlen kaufen und erst kurz vor dem Brühen mahlen - so schmeckt's am besten!