Zubereitung mit der French Press

Kaffee für die French Press: vollmundig, aromatisch und in Freiburg geröstet

Die French Press gehört zu den einfachsten Methoden, um Kaffee mit viel Körper und seinem gesamten Aromenspektrum zuzubereiten. Da das Kaffeepulver mehrere Minuten direkt mit dem Wasser in Kontakt bleibt und anschließend nur durch ein Metallsieb getrennt wird, gelangen besonders viele Öle und Aromastoffe in die Tasse.

Entscheidend für ein gutes Ergebnis sind deshalb hochwertige Kaffeebohnen, der passende Röstgrad und ein gleichmäßiger, grober Mahlgrad.

In unserer Kaffeerösterei in Freiburg wählen wir unsere Rohkaffees sorgfältig aus und rösten sie schonend. Gerade unsere mittleren Röstungen eignen sich hervorragend für die French Press: Sie verbinden einen angenehmen Körper mit Süße, Schokolade, Nuss, Frucht und feinen floralen oder würzigen Noten.

schwarzwild-french-press-kaffee-finden

Welcher Kaffee eignet sich für die French Press?

Für die French Press gibt es nicht den einen richtigen Kaffee. Besonders spannend sind jedoch mittlere Röstungen, da die lange Kontaktzeit zwischen Kaffee und Wasser die unterschiedlichen Aromen der Bohnen sehr deutlich hervorbringen kann.

Wer klassische Geschmacksprofile bevorzugt, kann zu Kaffees mit Schokolade, Karamell und Nuss greifen. Wer es lebendiger mag, findet bei Single-Origin-Kaffees auch rote Beeren, Steinfrucht, florale Noten oder eine fein eingebundene Säure.

Gerade deshalb eignet sich die French Press hervorragend, um verschiedene Herkunftsländer und Single Originsmiteinander zu vergleichen.

Dunklere Röstungen funktionieren ebenfalls, bringen aber meist mehr Röstaromen und weniger Fruchtigkeit in die Tasse. Für einen ausgewogenen, aromatischen Kaffee empfehlen wir deshalb als Ausgangspunkt eine mittlere Röstung.

Finde Deinen Lieblingskaffee für die French Press

  • kaffee-probierpaket-350g-schwarzwild-kaffeeroesterei
     

    Kaffee Probierpaket: drei mittlere Röstungen für die French Press

    Du möchtest herausfinden, welcher Kaffee am besten zu Deinem Geschmack passt? Unser Kaffee Probierpaket mit mittleren Röstungen bietet Dir dafür drei unterschiedliche Profile: Tannenwipfel, Hirschsprung und Wilde Hilde.

    Der Tannenwipfel verbindet 90 % Arabica mit 10 % Robusta und bringt kräftige Noten von dunkler Schokolade und Würze in die Tasse. Damit eignet er sich besonders für alle, die ihren French-Press-Kaffee vollmundig und intensiv mögen.

    Der Hirschsprung besteht aus 100 % Arabica und zeigt sich deutlich weicher. Mandel, Karamell und eine feine Süße sorgen für ein harmonisches, unkompliziertes Tassenprofil.

    Die Wilde Hilde ergänzt das Paket mit einer süßen, schokoladigen und leicht fruchtigen Aromatik. Dadurch kannst Du direkt vergleichen, wie unterschiedlich mittlere Röstungen in der French Press schmecken können.

    Das Probierpaket ist damit ein idealer Einstieg, wenn Du die geschmackliche Vielfalt von French-Press-Kaffee entdecken und Deinen persönlichen Favoriten finden möchtest.

    Jetzt Entdecken
  • Schwarzwild-350g-Brasilien-Capim-Branco
     

    Unsere Kaffee-Kollektion: Single Origins aus unterschiedlichen Herkunftsländern

    Noch mehr Vielfalt findest Du in unserer gesamten Kaffee-Kollektion. Neben ausgewogenen Blends bieten wir regelmäßig verschiedene Single Origins an, deren Geschmack stark von Herkunft, Varietät, Anbauhöhe und Aufbereitung geprägt wird.

    So stehen brasilianische Kaffees wie Brasil São Silvestre oder Brasil Capim Branco für Schokolade, Nuss, Karamell und feine Fruchtnoten. Der Indien Monsooned Malabar geht mit seinem würzigen, vollmundigen und erdigen Charakter in eine ganz andere Richtung.

    Der Rwanda Red Bourbon verbindet intensive Süße mit roten Beeren und Karamell, während Kaffees aus Äthiopien besonders florale und fruchtige Profile mit Noten wie schwarzem Tee oder weißem Pfirsich zeigen können.

    Auch ein entkoffeinierter Kaffee aus Kolumbien gehört zur Auswahl.

    Da Kaffee ein Naturprodukt ist und Ernten sowie Verfügbarkeiten wechseln, verändert sich auch unsere Auswahl immer wieder. Genau das macht die Kollektion spannend: Mit der French Press kannst Du unterschiedliche Herkünfte entdecken und erleben, wie stark Anbaugebiet und Aufbereitung den Geschmack in der Tasse beeinflussen.

    Jetzt Entdecken

French Press richtig zubereiten: Mahlgrad, Menge und Ziehzeit

Für die French Press solltest Du Deinen Kaffee grob mahlen. Die einzelnen Partikel dürfen deutlich gröber sein als bei Filterkaffee und wesentlich gröber als bei Espresso.

Ist der Kaffee zu fein gemahlen, können viele kleine Partikel durch das Metallsieb gelangen. Das Ergebnis wirkt dann schnell trüb, bitter oder unangenehm trocken.

Als Ausgangspunkt kannst Du etwa 60 g Kaffee auf einen Liter Wasser verwenden. Für eine French Press mit 500 ml entspricht das ungefähr 30 g Kaffee.

Erhitze das Wasser und lasse es nach dem Kochen kurz abkühlen. Eine Temperatur von etwa 92 bis 96 °C bietet für viele mittlere Röstungen einen guten Startpunkt.

Gib das grob gemahlene Kaffeepulver in die French Press, gieße das Wasser gleichmäßig auf und achte darauf, dass der gesamte Kaffee benetzt wird. Nach ungefähr vier Minuten Ziehzeit kannst Du die entstandene Kruste vorsichtig umrühren und den Stempel anschließend langsam nach unten drücken.

Gieße den fertigen Kaffee am besten direkt in die Tassen oder eine separate Kanne. Bleibt er weiterhin mit dem Kaffeepulver in Kontakt, setzt sich die Extraktion fort und der Geschmack kann zunehmend bitter werden.

filterkaffee-french-press-schwarzwild-kaffeeroesterei

Warum eignet sich die French Press besonders für Single-Origin-Kaffee?

Bei der French Press handelt es sich um eine Immersionsmethode: Der gesamte Kaffee befindet sich während der Extraktion gleichzeitig im Wasser.

Anders als bei vielen Papierfiltermethoden hält das Metallsieb zudem einen geringeren Anteil der natürlichen Kaffeeöle zurück. Das sorgt für mehr Körper und ein volleres Mundgefühl.

Gerade bei Single-Origin-Kaffees kannst Du dadurch unterschiedliche Geschmacksprofile besonders gut kennenlernen. Ein brasilianischer Kaffee kann weich, nussig und karamellig schmecken, während ein afrikanischer Kaffee deutlich fruchtigere oder floralere Noten zeigen kann.

So wird die French Press zu einer unkomplizierten Möglichkeit, nicht nur Kaffee zuzubereiten, sondern die Unterschiede zwischen Herkunftsländern, Varietäten und Aufbereitungen tatsächlich zu schmecken.

Jetzt entdecken