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Kolumbien Entkoffeiniert (E.A. Sugarcane Verfahren)

100% ARABICA |
MITTLERE RÖSTUNG

MILCHSCHOKOLADE - HASELNUSS - KIRSCHE

GEEIGNET FÜR:

- ALLE ZUBEREITUNGSARTEN

€13,90
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kolumbien entkoffeinierter kaffee schwarzwild kaffeerösterei

Über den Kaffee

Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Huila, Tolima, Caldas
Anbauhöhe: 1.500 - 1.900 m
Sorte: 100 % Arabica
Varietät: Castillo, Caturra, Colombia
Aufbereitung: Entkoffeiniert: E.A. Sugarcane Verfahren (natürlich, ohne Chemikalien)
Röstgrad: Mittel

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Über die Entkoffeinierung

Entkoffeiniert mit dem natürlichen E.A. Sugarcane Process (Ethyl Acetate). Zunächst werden die Kaffeebohnen mit Dampf behandelt, wodurch sie sich ausdehnen und ihre Struktur durchlässiger wird. Anschließend werden sie in eine Lösung aus natürlichem Ethylacetat getaucht, das aus Zuckerrohr gewonnen wird.

Diese Substanz löst das Koffein aus den Bohnen. Der Prozess erfolgt über einen Zeitraum von rund acht Stunden und wird mehrfach wiederholt, bevor die Bohnen abschließend getrocknet werden.

Warum Schwarzwild?

  • Höchste Qualität

    Direkt gehandelt, schonend geröstet und sorgfältig verpackt

  • Schnelle Lieferung

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  • Fachwissen & Service

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FAQ | Die wichtigsten Fragen rund um Kaffee & Zubereitung

Eignet sich jeder Kaffee für jeden Zubereitung?

Nicht jeder Kaffee passt zu jeder Zubereitung. Helle Röstungen glänzen im Filter, dunklere im Espresso. Mahlgrad, Röstprofil und Bohne bestimmen Geschmack und Extraktion – richtig abgestimmt schmeckt’s besser.

Du hast Fragen bei der Auswahl? Schreib uns gern!

Welcher Mahlgrad passt zu meiner Zubereitung?

Der Mahlgrad richtet sich nach der Methode: Espresso sehr fein, Herdkanne fein, Filter mittel, French Press grob. Frisch gemahlen aus ganzen Bohnen liefert natürlich immer mehr Aroma und Balance.

Passe den Mahlgrad an Durchlaufzeit und Geschmack an: läuft’s zu schnell, feiner mahlen – zu langsam, gröber.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica & Robusta?

Arabica ist feiner, fruchtiger, süßer – mit mehr Säure und komplexen Aromen. Robusta ist kräftiger, erdiger, schokoladiger, mit mehr Koffein und dicker Crema. Arabica wächst hoch, ist empfindlicher und schwerer anzubauen. Robusta ist robuster, ertragreicher und ideal für Espresso-Blends, um Körper, Crema und Intensität zu erhöhen.

Wie lang ist Kaffee haltbar & Wie muss ich Ihn lagern?

Frisch gerösteter Kaffee hält ungeöffnet ca. 6–12 Monate, doch das beste Aroma zeigt er in den ersten 6–8 Wochen. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Lagere ihn luftdicht, dunkel, kühl und trocken – aber nicht im Kühlschrank. Sauerstoff, Licht und Wärme beschleunigen Aromaverlust. Ganze Bohnen statt gemahlen kaufen und erst kurz vor dem Brühen mahlen - so schmeckt's am besten!