• Sensorik-Seminar-Kaffee-mit-allen-Sinnen-erleben-Schwarzwild-Kaffeeroesterei
1 1

Sensorik Seminar - Kaffee mit allen Sinnen erleben

Ein Sensorik-Seminar schärft die Sinne und vermittelt, wie man Kaffee professionell wahrnimmt und bewertet. Teilnehmer:innen lernen, Aromen, Säure, Süße, Körper und Nachgeschmack bewusst zu erkennen und zu beschreiben. Ziel ist es, das Verständnis für Kaffee zu vertiefen – sowohl für die tägliche Zubereitung als auch für Qualitätskontrolle, Rösterei oder Barista-Praxis.

Inhalte:

  • Theorie: Grundlagen der Geschmackssinne, Aromagruppen, Specialty Coffee Association (SCA) Flavor Wheel
  • Praxis: Cupping verschiedener Kaffees, sensorische Übungen, Unterschiede zwischen Herkunft, Röstung und Aufbereitung erkennen
  • Anwendung: Einsatz der Sensorik im Alltag, z. B. Rezeptentwicklung, Qualitätskontrolle, Barista-Technik
  • Training der Sinne: Riechen, Schmecken, Fühlen und bewusste Wahrnehmung von Nuancen

Dauer: 3 h

Teilnehmer: Maximal 8 Teilnehmer

€89,00
€89,00
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Sensorik-Seminar-Kaffee-mit-allen-Sinnen-erleben-Schwarzwild-Kaffeeroesterei

Jetzt Kostenlos Jutebeutel erhalten

Lege einfach unseren Jutebeutel in deinen Warenkorb und packe Kaffee im Wert von mehr als 50€ dazu, dann gibt es unseren Jutebeutel kostenlos.

Jutebeutel entdecken
sensorik_seminar_schwarzwild_kaffeeroesterei_freiburg

Das lernst du in unserem Sensorik-Seminar

Das Sensorik-Seminar bietet eine praxisnahe Entdeckungsreise in die Kaffeewelt, bei der alle Sinne angesprochen werden – vom bewussten Riechen über das gezielte Schmecken bis hin zur strukturierten Einordnung und Beurteilung. Dabei treffen Genuss, fachliches Know-how und handwerkliche Kompetenz aufeinander.

Ziele des Seminars:

- Schulung und Verfeinerung der sensorischen Wahrnehmung
- Erlernen einer fundierten, professionellen Kaffeebewertung
- Tiefgehendes Verständnis für Aromaprofile, Mundgefühl, Säurestruktur und natürliche Süße
- Übertragung sensorischer Erkenntnisse in die praktische Anwendung

Warum Schwarzwild?

  • Höchste Qualität

    Direkt gehandelt, schonend geröstet und sorgfältig verpackt

  • Schnelle Lieferung

    Du bestellst - Wir liefern, und das so schnell wie möglich

  • Fachwissen & Service

    Wir unterstützen Dich bei der Auswahl Deiner Kaffeebohnen

FAQ | Die wichtigsten Fragen rund um Kaffee & Zubereitung

Eignet sich jeder Kaffee für jeden Zubereitung?

Nicht jeder Kaffee passt zu jeder Zubereitung. Helle Röstungen glänzen im Filter, dunklere im Espresso. Mahlgrad, Röstprofil und Bohne bestimmen Geschmack und Extraktion – richtig abgestimmt schmeckt’s besser.

Du hast Fragen bei der Auswahl? Schreib uns gern!

Welcher Mahlgrad passt zu meiner Zubereitung?

Der Mahlgrad richtet sich nach der Methode: Espresso sehr fein, Herdkanne fein, Filter mittel, French Press grob. Frisch gemahlen aus ganzen Bohnen liefert natürlich immer mehr Aroma und Balance.

Passe den Mahlgrad an Durchlaufzeit und Geschmack an: läuft’s zu schnell, feiner mahlen – zu langsam, gröber.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica & Robusta?

Arabica ist feiner, fruchtiger, süßer – mit mehr Säure und komplexen Aromen. Robusta ist kräftiger, erdiger, schokoladiger, mit mehr Koffein und dicker Crema. Arabica wächst hoch, ist empfindlicher und schwerer anzubauen. Robusta ist robuster, ertragreicher und ideal für Espresso-Blends, um Körper, Crema und Intensität zu erhöhen.

Wie lang ist Kaffee haltbar & Wie muss ich Ihn lagern?

Frisch gerösteter Kaffee hält ungeöffnet ca. 6–12 Monate, doch das beste Aroma zeigt er in den ersten 6–8 Wochen. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Lagere ihn luftdicht, dunkel, kühl und trocken – aber nicht im Kühlschrank. Sauerstoff, Licht und Wärme beschleunigen Aromaverlust. Ganze Bohnen statt gemahlen kaufen und erst kurz vor dem Brühen mahlen - so schmeckt's am besten!