Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine

Kaffee für die Filterkaffeemaschine: aromatisch, ausgewogen und in Freiburg geröstet

Die Filterkaffeemaschine ist ein Klassiker – und mit den richtigen Bohnen eine der besten Möglichkeiten, die unterschiedlichen Aromen eines Kaffees klar und ausgewogen in die Tasse zu bringen. Entscheidend sind hochwertige Rohkaffees, der passende Röstgrad und ein Mahlgrad, der auf die Zubereitung abgestimmt ist.

In unserer Kaffeerösterei in Freiburg wählen wir unsere Rohkaffees sorgfältig aus und rösten sie schonend. Für die Filterkaffeemaschine eignen sich besonders unsere mittleren Röstungen. Sie verbinden Süße und Körper mit einer großen geschmacklichen Bandbreite: von Schokolade, Nuss und Karamell bis hin zu Beeren, Steinfrucht, floralen oder würzigen Noten.

Gerade unsere unterschiedlichen Single-Origin-Kaffees zeigen, wie stark Herkunft, Aufbereitung und Röstung den Geschmack in der Tasse prägen können.

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Welcher Kaffee eignet sich für die Filterkaffeemaschine?

Für klassischen Filterkaffee sind mittlere Röstungen ein besonders guter Ausgangspunkt. Sie bringen genügend Körper mit, lassen gleichzeitig aber mehr von den individuellen Aromen der Rohkaffees erkennen als sehr dunkle Röstungen.

Wenn Du Deinen Kaffee klassisch und mild bevorzugst, bieten sich Geschmacksprofile mit Schokolade, Mandel, Nuss und Karamell an. Wer mehr Komplexität sucht, kann zu Single Origins mit Beeren, Steinfrucht, floralen Noten oder einer lebendigeren Fruchtsäure greifen.

Die Filterkaffeemaschine eignet sich dadurch nicht nur für unkomplizierten Alltagskaffee. Mit hochwertigen Bohnen kannst Du auch Unterschiede zwischen Anbauregionen und Aufbereitungsarten sehr gut schmecken.

Finde Deinen Lieblingskaffee für Filterkaffee

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    Kaffee Probierpaket: drei mittlere Röstungen für die Filterkaffeemaschine

    Du möchtest verschiedene Geschmacksprofile ausprobieren? Unser Kaffee Probierpaket mit mittleren Röstungenkombiniert Tannenwipfel, Hirschsprung und Wilde Hilde – drei Kaffees, die unterschiedliche Seiten von Filterkaffee zeigen.

    Der Tannenwipfel verbindet 90 % Arabica mit 10 % Robusta. Dunkle Schokolade, Würze und ein kräftiger Körper machen ihn zu einer guten Wahl für alle, die ihren Filterkaffee intensiv und vollmundig mögen.

    Der Hirschsprung besteht dagegen aus 100 % Arabica und präsentiert sich deutlich weicher. Noten von Mandel und Karamell treffen auf eine angenehme leichte Süße. Damit ist er ein unkomplizierter, ausgewogener Kaffee für jeden Tag.

    Die Wilde Hilde ergänzt das Paket mit einem süßen und schokoladigen Profil sowie einer feinen Fruchtnote. Auch sie besteht zu 100 % aus Arabica und verbindet klassische Kaffee-Aromen mit etwas mehr Lebendigkeit.

    So kannst Du mit nur einem Probierpaket direkt vergleichen, wie unterschiedlich mittlere Röstungen aus der Filterkaffeemaschine schmecken können.

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    Unsere Kaffee-Kollektion: Single Origins mit geschmacklicher Vielfalt

    Noch mehr Vielfalt findest Du in unserer gesamten Kaffee-Kollektion. Neben ausgewogenen Blends bieten wir unterschiedliche Single-Origin-Kaffees aus verschiedenen Anbauregionen der Welt an.

    Brasilianische Kaffees bringen beispielsweise häufig Schokolade, Haselnuss, Mandel, Karamell oder feine Fruchtnoten mit. Ein Indien Monsooned Malabar geht mit seinem würzigen, vollmundigen und erdigen Charakter in eine ganz andere Richtung.

    Kaffees aus afrikanischen Anbaugebieten können wiederum deutlich fruchtiger und floraler ausfallen. Unser Äthiopien Sidamo zeigt beispielsweise Aromen von schwarzem Tee, weißem Pfirsich und floralen Noten.

    Auch Kaffees aus Kolumbien zeigen eine andere Facette: Der Casa Verde verbindet etwa Rohrzucker, Schokolade und florale Noten.

    Da Kaffee ein Naturprodukt ist und sich Ernten und Verfügbarkeiten verändern, entwickelt sich auch unsere Auswahl immer wieder weiter. Genau darin liegt der Reiz unserer Kaffee-Kollektion: Du kannst verschiedene Herkunftsländer, Varietäten und Aufbereitungen kennenlernen und herausfinden, welches Geschmacksprofil Dir am besten gefällt.

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Filterkaffeemaschine richtig einstellen: Mahlgrad und Kaffeemenge

Auch bei einer automatischen Filterkaffeemaschine kannst Du den Geschmack wesentlich beeinflussen. Besonders wichtig sind Mahlgrad und Dosierung.

Für Filterkaffee solltest Du einen mittleren Mahlgrad wählen. Das Kaffeemehl ist damit deutlich gröber als für Espresso, aber feiner als für die French Press.

Als Ausgangspunkt empfehlen sich etwa 60 g Kaffee pro Liter Wasser. Für 500 ml Wasser kannst Du dementsprechend mit ungefähr 30 g Kaffee starten.

Schmeckt Dir der Kaffee zu kräftig, kannst Du die Kaffeemenge etwas reduzieren. Ist er dagegen zu dünn, lässt sich die Dosierung entsprechend erhöhen.

Auch der Mahlgrad beeinflusst die Extraktion: Läuft das Wasser sehr schnell durch und schmeckt der Kaffee dünn oder unangenehm sauer, kann ein etwas feinerer Mahlgrad helfen. Schmeckt der Kaffee bitter, trocken oder überextrahiert, probiere eine etwas gröbere Einstellung.

Verändere möglichst immer nur einen Parameter gleichzeitig. So kannst Du besser nachvollziehen, welche Einstellung Deinen Filterkaffee tatsächlich verbessert.

Welche Brühtemperatur eignet sich für Filterkaffee?

Bei vielen Filterkaffeemaschinen wird die Temperatur automatisch geregelt. Besitzt Dein Gerät eine Temperaturwahl, sind ungefähr 92 bis 96 °C ein guter Ausgangspunkt.

Mittlere und etwas hellere Röstungen profitieren häufig von einer höheren Temperatur, da sich ihre Aromen dadurch besser lösen können.

Verwendest Du einen Papierfilter, kannst Du ihn vor der Zubereitung kurz mit heißem Wasser ausspülen. Das reduziert einen möglichen Papiergeschmack und wärmt gleichzeitig Filterhalter und Kanne vor.

Nach dem Brühen solltest Du den Kaffee möglichst frisch genießen. Steht er lange auf einer heißen Warmhalteplatte, verändert sich sein Geschmack zunehmend und kann bitter oder trocken wirken. Eine Thermoskanne ist deshalb besonders praktisch, wenn Du eine größere Menge Kaffee über längere Zeit warmhalten möchtest.