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Séminaire de base pour baristas

Le séminaire d'introduction s'adresse à tous les amateurs de café, aux possesseurs de machines à porte-filtre et aux baristas amateurs et introduit au monde des délices du café crème, de l'espresso et du cappuccino parfaits. Aucune connaissance préalable n'est requise. Ceux qui souhaitent savoir quels facteurs contribuent à un espresso ou un cappuccino optimal sont au bon endroit. De plus, nous vous initierons aux arts du Latte Art.

€99,00
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Voici ce que vous apprendrez lors de notre séminaire Barista Basic

L'objectif du séminaire est la préparation pratique sur une machine à porte-filtre. Nous partagerons également nos connaissances sur le café, de la plante à la tasse, expliquerons l'assemblage du café, présenterons le porte-filtre et le moulin à café, et montrerons comment préparer correctement votre café avec un porte-filtre.

Notre objectif est que vous soyez capable de préparer l'espresso parfait et la mousse de lait parfaite avec un porte-filtre, afin de pouvoir ensuite réaliser du Latte Art sur votre cappuccino. Nous vous initierons également à l'art du Latte Art.

Pourquoi le sanglier ?

  • Qualité suprême

    Directement échangé, torréfié délicatement et emballé avec soin

  • Livraison rapide

    Vous commandez – nous livrons, et ce, le plus rapidement possible

  • Expertise et service

    Nous t'aidons à choisir tes grains de café

FAQ | Questions fréquentes sur le café et sa préparation

Chaque café convient-il à chaque méthode de préparation ?

Tous les cafés ne sont pas adaptés à toutes les préparations. Les torréfactions claires brillent en filtre, les plus foncées en espresso. La mouture, le profil de torréfaction et le grain déterminent le goût et l'extraction – bien ajustés, le goût est meilleur.

Vous avez des questions sur le choix ? N'hésitez pas à nous écrire !

Quelle mouture convient à ma préparation ?

La finesse de la mouture dépend de la méthode : espresso très fin, cafetière italienne fine, filtre moyen, French Press grossière. Une mouture fraîche à partir de grains entiers offre naturellement toujours plus d'arôme et d'équilibre.

Adaptez la finesse de la mouture au temps d'extraction et au goût : si c'est trop rapide, moudre plus finement ; si c'est trop lent, moudre plus grossièrement.

Quelle est la différence entre l'Arabica et le Robusta ?

L'Arabica est plus fin, plus fruité, plus doux – avec plus d'acidité et des arômes complexes. Le Robusta est plus puissant, plus terreux, plus chocolaté, avec plus de caféine et une crème plus épaisse. L'Arabica pousse en altitude, est plus sensible et plus difficile à cultiver. Le Robusta est plus robuste, plus productif et idéal pour les mélanges d'espresso, afin d'augmenter le corps, la crème et l'intensité.

Combien de temps le café se conserve-t-il et comment dois-je le conserver ?

Le café fraîchement torréfié se conserve non ouvert environ 6 à 12 mois, mais il révèle son meilleur arôme dans les 6 à 8 premières semaines. Après ouverture, consommez-le rapidement. Conservez-le dans un endroit hermétique, sombre, frais et sec – mais pas au réfrigérateur. L'oxygène, la lumière et la chaleur accélèrent la perte d'arôme. Achetez des grains entiers plutôt que du café moulu et moulez-le juste avant de le préparer – c'est ainsi qu'il est le meilleur !